Rollos de todo tipo

Rollos vietnamitas en hoja de arroz

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Ingredientes:

 

4 hojas de arroz

½ taza de agua tibia

Ajonjolí bicolor

4 hojas de lechuga mantequilla

1 pepino sin piel y sin semillas, cortado en tiritas

2 zanahorias cortadas en tiritas

1 jícama pequeña cortada en tiritas finas

12 piezas de camarones grandes

4 ramitas de cilantro

 

Procedimiento:

 

  1. En un plato poco hondo pon agua tibia. Introduce las hojas de arroz en el agua tibia hasta que se ablanden (de una en una).

  2. Colócalas sobre una tabla, espolvorea el ajonjolí, coloca los camarones en fila en medio de la hoja y coloca una hoja de lechuga para cada rollo dejando un borde de 2 cm.

  3. Sobre la lechuga coloca un poco del pepino, zanahoria y jícama.

  4. Dobla tres lados (de 2 cm) hacia dentro, toma el extremo doblado opuesto al lado no doblado y enrolla. Enrolla lo más apretado posible. Moja un poco el extremo no doblado, si necesario, para que se pegue bien.

  5. Sirve acompañados de salsa soya preparada.