Recetas de cocina al alcance de tod@s
Mezclas
de
hierbas
Bouquet garni (ramillete de hierbas)
El bouquet garni consiste básicamente de laurel, perejil y tomillo.
A estas hierbas, puede añadirse un tallo de apio, envolviéndolas y amarándolas en una hoja de puerro.
Puede añadir otras hierbas según el tipo de platillo como el romero, la salvia, el ajo y más.
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Mezcla casera de condimentos para pescado
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1 cucharada de albahaca deshidratada
1 cucharada de romero deshidratado
1 cucharada de perejil deshidratado
2 cucharaditas de sal de mar
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de salvia deshidratada
2 cucharaditas de tomillo deshidratado
2 cucharaditas de mejorana deshidratada
1 cucharadita de orégano deshidratado
1 cucharadita de sal de apio
1 cucharadita de ajo en polvo
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Hierbas finas
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2 cucharadas de albahaca deshidratada
2 cucharadas de tomillo deshidratado
2 hojas de laurel quebradas
1 cucharadita de estragón deshidratado
1 cucharada orégano
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Mezcla de hierbas al italiana
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4 cucharadas de albahaca deshidratada
2 cucharadas de tomillo deshidratado
2 cucharadas de orégano deshidratado
3 cucharadas de romero deshidratado
3 cucharadas de salvia deshidratada
1 cucharada de ajo en polvo
chile martajado al gusto
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Hierbas de Provence
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1 cucharada de ajedrea
1 cucharada de romero
1 cucharada de orégano
2 cucharaditas de tomillo
1/2 cucharadita de albahaca
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Sal de apio
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metodo 1
Mide el volumen de hojas de apio deshidratadas y desmenuzadas que tienes, y mezcla con una vez y media el volumen de sal.
Metodo 2
Muele juntos
1 cucharada de sal de mar, con
1 cucharada de semillas de apio
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